mar 12 2009
Lo scorso novembre, una delegazione dell’Amira (Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi) sezione Paestum è stata in Piemonte per un interessante gemellaggio enogastronomico-culturale con la sezione di Verbania. In quell’occasione, i maîtres della nostra provincia hanno preparato un menu con prodotti tipici salernitani (mozzarella di bufala, fusilli di Felitto, carciofi di Paestum, salumi cilentani, carne [...]
feb 04 2009
In seguito alle elezioni nazionali dell’Amira, dove Diodato Buonora, da 15 anni fiduciario della sezione Paestum-Salerno, è stato eletto Vice Presidente, si sono dovute rifare le elezioni per il rinnovo delle cariche provinciali, in quanto le due cariche non sono compatibili. Ad essere stato eletto nuovo fiduciario del sodalizio, fino al 2012, è stato Francesco [...]
dic 10 2008
Con il piatto “Tubetti di bronzo con coccio, cozze e marroni di Roccadaspide su Coulis di broccoli scoppiettati e pomodorino fritto”, abbinati a un Valentina 2007 Fiano Paestum Igt dell’Azienda Rotolo di Rutino, Maurizio Calabrese, maître della Tenuta Capodifiume Ristorante Le Trabe, ha vinto il 15° Gran Premio dei Templi, gara gastronomica riservata ai maîtres. [...]
dic 03 2008
Ancora un’interessante iniziativa dell’AMIRA (Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi) sezione Paestum – Salerno. Nei giorni scorsi una delegazione di maîtres della nostra provincia si è recata a Druogno (Verbania) per un gemellaggio enogastronomico con i loro colleghi piemontesi. Davanti a una platea composta da autorità prefettizie, provinciali e comunali, oltre ad una nutrita schiera [...]