ott 09 2008
Paestum: sabato 11 ottobre Cena Osterie per Terra Madre
Ristorante Che Fresco
Via Mantegna, 63 PAESTUM
Sabato 11 Ottobre ore 20,30
GIORNATA DI SOLIDARIETÀ
“OSTERIE D’ITALIA PER TERRA MADRE ”
In coincidenza con il prossimo Salone del Gusto, dal 23 al 27 ottobre 2008, si terrà a Torino la terza edizione di Terra Madre, incontro mondiale tra le comunità del cibo. Dopo il grande successo della prima e seconda edizione, anche la terza sarà caratterizzata dalla presenza, oltre che di 5000 tra contadini, allevatori, pescatori, artigiani trasformatori di 150 Paesi, di 1000 cuochi anch’essi provenienti dai cinque continenti. L’intendimento è rafforzare i rapporti tra le comunità del cibo sostenibile e il mondo della ristorazione di qualità, valorizzando il ruolo degli chef quale legame fondamentale tra la produzione e il consumo. Per realizzare l’evento sono necessarie grandi risorse, organizzative ed economiche. Occorre in particolare reperire i fondi necessari a sostenere le spese di viaggio dei delegati delle comunità del cibo e dei cuochi provenienti dai Paesi più poveri del mondo.
A questo scopo il movimento Slow Food indice una serie di iniziative a sostegno di Terra Madre ed in particolare le comunità provenienti da Etiopia e Argentina. Le Condotte Slow Food del Cilento, Campi Flegrei, Napoli, Salerno e Picentini e il ristorante Che Fresco dell’hotel Calypso, propongono ai soci una cena conviviale, con lo scopo di raccogliere fondi e dare anche il nostro contributo alla riuscita dell’evento.
Parte dell’incasso della serata sarà devoluto a TERRA MADRE.
Nel corso della serata verranno proiettati alcuni filmati prodotti dalla Fondazione:
“La Biodiversità in parole, immagini e musica”
“Dalle coste africane ai mari del Nord” – Le comunità della piccola pesca
“Il Presidio della bottarga di muggine delle donne Imraguen” – Mauritania
Il Menù di Gabriella & Roberto
Alici di menaica (Presidio Slow Food) – Bocconcini di Bufala di Paestum – Zucca Lunga di Napoli Infornata – Calzoncelli di Ricotta di Bufala
Cavatielli con Zucchine San Pasquale, Gamberi e Pomodorini Gialli
Lasagnelle con Ceci di Cicerale e Funghi Porcini degli Alburni
Bocconcini di Maiale con Papaccelle Napoletane (Presidio Slow Food) e Patate Arrostite
Cassata Pestana
Bocconotti alla Confettura di Pera Pericina di Giffoni
Vini
Caprarizzo 2007
Pietraincatenata 2006 – Maffini
Cardamone 2006 – Cantina Reale
Lambiccato “filtrato dolce” – Giuseppe Longo
Costo della cena: soci Slow Food € 30,00 non soci € 35,00.
Cena + pernottamento con trattamento B&B in camera doppia: € 60,00 a persona soci SF), € 65,00 non soci.
Prenotazioni ai numeri 329.6330371 – 0828.811031
Come arrivare
Autostrada Salerno – Reggio Calabria: uscita Eboli, quindi prendere la S.S. 18 fino alla zona archeologica di Paestum, poi seguire la segnaletica presente ad ogni incrocio.